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Por el Dr. David Minkoff
Este es el primero de una serie de artículos sobre la salud intestinal, la digestión y el microbioma.
La capacidad de digerir y absorber completamente las proteínas significa la diferencia entre matar o maximizar las ganancias musculares y la pérdida de grasa, así como el equilibrio hormonal general, los niveles de energía, la inflamación y la salud.
Por lo tanto, es muy importante comprender exactamente cómo funciona y cómo mantenerlo o hacer que funcione correctamente.
Miremos esto.
Cuando consumes alimentos, los masticas y van al estómago.
Aquí vemos principalmente digestión de proteínas, mientras que las grasas y los carbohidratos se digieren principalmente en el intestino delgado.
Cuando la proteína llega al estómago, libera dos cosas principales: ácido clorhídrico o ácido del estómago y una enzima llamada pepsina.
Este ácido del estómago hace algunas cosas: ayuda a descomponer las proteínas, descompone los minerales necesarios para la posterior síntesis de proteínas en el cuerpo; y mata bacterias, hongos, parásitos y virus que ingresan con los alimentos y el agua.
Ahora, estas proteínas que comiste están hechas de cientos o miles de aminoácidos individuales, todos unidos en largas cadenas como un hilo de cuentas y luego enrollados, con las espirales también unidas para mantenerlo todo junto como una "proteína".
Primero, el ácido del estómago rompe los enlaces que mantienen unidas las espirales, por lo que es solo una cadena larga. Luego, la pepsina comienza a romper los enlaces que mantienen unida toda la cadena. No los rompe todos, pero sí muchos. Entonces, al final de esto, en lugar de que cada molécula de proteína sea una larga cadena de cientos o miles de aminoácidos, ahora se divide en muchas cadenas mucho más pequeñas de quizás 20 a 40 aminoácidos cada una.
Ahora bien, durante todo este tiempo, el nivel de ácido del estómago ha ido aumentando. Y, para cuando estas cadenas de aminoácidos se rompen, el ácido del estómago debería haber alcanzado un pH de aproximadamente 1 o 2 (el pH es solo una medida de qué tan ácido es o no algo, siendo 1 el más ácido). El estómago puede soportar este nivel de ácido debido al revestimiento mucoso que tiene a lo largo de sus paredes.
Pero necesita alcanzar un pH de 1 o 2 porque este es el disparador que indica a la válvula entre el estómago y el intestino delgado que se abra y deje pasar la comida. Si el ácido del estómago no se volviera tan ácido, entonces la comida permanecería en el estómago por mucho más tiempo y se volvería rancia. Luego comenzaría a burbujear y quemaría el esófago, que no está hecho para soportar este ácido. Esto es acidez estomacal y reflujo ácido cuando no hay suficiente ácido estomacal, no cuando hay demasiado.
Por eso lo queremos muy ácido. Si no es así, le da acidez de estómago, pero también proteínas que no se descomponen lo suficiente. Y tienen que serlo, como verás.
Desde aquí, la comida pasa al intestino delgado, donde entran más enzimas, rompiendo aún más estas cadenas cortas de aminoácidos hasta que son solo aminoácidos individuales que flotan libremente: no más hilos de cuentas, solo cuentas.
Otras enzimas también comienzan a descomponer las grasas y los carbohidratos, y todos estos pedazos descompuestos comienzan a moverse a través de la pared intestinal hacia los vasos sanguíneos que los llevan al hígado. Luego, el hígado filtra todo esto, buscando cualquier toxina que marque para que los riñones sepan cómo deshacerse de ellas y luego lo deja salir al torrente sanguíneo.
Pero esta descomposición de proteínas es importante aquí. Las cadenas de aminoácidos deben descomponerse completamente en aminoácidos individuales por varias razones.
En primer lugar, si se descomponen por completo, el cuerpo puede utilizarlos para producir nuevas proteínas y colágeno en las formas que necesita para los músculos, los huesos, las hormonas, las enzimas, etc.
Pero si no se descomponen por completo, el cuerpo no puede utilizarlos. En absoluto.
En este caso, continúan bajando y salen como desecho, o... son absorbidos en el torrente sanguíneo y causan inflamación en el cuerpo.
Esto se debe a que esas bacterias, hongos, parásitos y virus que mencioné entran con la comida y que en adelante se conocerán como invasores extraños, porque son sus enemigos.
Estos llegan al estómago a través de los alimentos y el agua, y esto está bien porque si el ácido del estómago se vuelve lo suficientemente ácido, los mata antes de que lleguen al intestino delgado.
Pero si no es así, o si algunos de ellos logran pasar, lo que sucede, su cuerpo tiene una solución.
Su intestino delgado está rodeado por tres paredes. El primero es un revestimiento interno de aproximadamente una célula de espesor que ve los nutrientes descompuestos y los deja pasar. La tercera pared son todos los vasos sanguíneos que rodean el intestino y que llevan estos nutrientes al hígado. Pero la segunda pared, entre estas dos, está formada por tejido inmunológico. Tejido linfático, para ser exactos.
Es por eso que habrás oído que alrededor del 80% de tu sistema inmunológico está en tu intestino. Eso es todo.
Cuando los alimentos llegan al intestino delgado, este tejido linfático envía células inmunitarias para detectar invasores extraños. Y cuando las células inmunes encuentran algunos, envían anticuerpos para rodearlos y destruirlos.
Esta es una respuesta inmune. Y siempre hay algo de inflamación durante una respuesta inmune. Entonces, si hubiera muchas bacterias, como el envenenamiento por salmonela, es posible que le duela el estómago. Esto se debe a la respuesta inmune, no a la salmonella.
Pero la forma en que reconocen estas bacterias, parásitos y hongos es por su caparazón o revestimiento exterior, que está hecho de proteínas.
Recuerde, cualquier proteína que el cuerpo necesita ya se descompone en aminoácidos individuales en este punto. Ellos lo saben. Así que todas estas estructuras proteicas (bacterias, parásitos, etc.) deben ser invasores extraños.
Entonces, o los matan en ese mismo momento o tal vez algunos logran atravesar el torrente sanguíneo y aterrizar en algún lugar del cuerpo, en cuyo caso las células inmunes van allí para matarlos. Y en este caso, sentimos inflamación en el lugar donde aterrizaron debido a la respuesta inmune.
Pero las células inmunes también recuerdan la estructura proteica exacta de estos invasores para conocerlos en el futuro. Tienen que hacerlo para no confundir las propias estructuras proteicas del cuerpo con bacterias dañinas y atacarlas (eso es lo que es una enfermedad autoinmune: el cuerpo se confunde con invasores dañinos y se ataca a sí mismo).
Pero ahora mire esto... si su sistema digestivo no descompuso completamente todas sus proteínas en aminoácidos individuales y luego algunas de las cadenas parciales de aminoácidos salieron al torrente sanguíneo, entonces, cuando el sistema inmunológico los vea, sabrá no son aminoácidos individuales y sabe que no son estructuras proteicas corporales. Entonces se supone... deben ser bacterias dañinas.
Entonces lanza una respuesta inmune contra estas proteínas parcialmente descompuestas. Y las respuestas inmunes crean inflamación.
Ahora bien, si esto sucede a diario porque tienes un nivel bajo de ácido estomacal, provoca una inflamación creada continuamente en el cuerpo dondequiera que lleguen estas proteínas parciales.
Esto significa una carga adicional continua para su sistema inmunológico, que es necesaria para el desarrollo muscular y la salud en general, y también significa una fuente continua de estrés para el cuerpo, lo que significa una liberación continua de cortisol, la hormona del estrés, que se descompone. músculo, le indica al cuerpo que almacene grasa y elimina otras hormonas como testosterona, hormona del crecimiento, estrógeno, progesterona y tiroides.
Esto puede ser tan pequeño que no lo notas, o puede aparecer como fibromialgia o letargo, o artritis reumatoide cuando estos afectan a las articulaciones, o simplemente, "me duele el cuerpo".
De cualquier manera, esto no funciona para desarrollar músculo o perder grasa.
Además, si tenemos niveles bajos de ácido estomacal y más bacterias dañinas llegan al intestino delgado sin morir en el estómago, pueden echar raíces en el intestino y crecer. Allí no hay ácido. Está oscuro y hace calor. ¡Les encanta!
Y comienzan a consumir algunos de los alimentos que comiste.
¿Qué te dan a cambio? Gases e hinchazón.
No son buenos inquilinos.
Pero ahora, no sólo estás perdiendo parte de la proteína que consumiste porque no se descompone por completo, sino que también la estás perdiendo debido a estas bacterias que comen parte de ella y al cortisol liberado debido a la inflamación, que descompone los músculos y aumenta el almacenamiento de grasa.
Esto puede parecer pequeño. Que no es.
Afecta nuestras hormonas, niveles de energía, antojos y nuestra capacidad para ganar y perder músculo y grasa.
Si no obtenemos todos los alimentos que consumimos porque no se descomponen lo suficiente o porque están siendo consumidos por bacterias y parásitos, seguiremos teniendo hambre incluso si comemos mucho.
Tendremos antojos creados por estas bacterias malas, especialmente por el azúcar de acción rápida, que puede aumentar el almacenamiento de grasa, y tendremos menos aminoácidos para desarrollar músculo, producir hormonas que dirigen a nuestro cuerpo a desarrollar músculo, y enzimas que descomponer nuestra grasa.
Estos químicos se producen, realizan su función y luego desaparecen. Necesitan ser reemplazados constantemente dentro del cuerpo.
Por lo tanto, necesitamos que estas proteínas se descompongan por completo y que se eliminen estas bacterias.
Ésta es una de las razones por las que PerfectAmino es tan eficaz. Ya está completamente descompuesta, por lo que, sin importar el estado de tu tracto digestivo, estás obteniendo toda esa proteína.
Y la mayoría de las personas tienen algún grado de ácido digestivo bajo en estos días, lo que causa muchos problemas en sus cuerpos. De hecho, esta es una de las principales causas de pérdida de masa muscular a medida que envejecemos: disminución de la capacidad digestiva.
Entonces, si experimenta indigestión, acidez estomacal, ERGE o gases e hinchazón, además de tomar PerfectAmino, le recomiendo encarecidamente que obtenga nuestras enzimas digestivas para asegurarse de que su cuerpo descomponga completamente las proteínas, elimine las bacterias dañinas y le dé a su cuerpo lo que necesita para funcionar. y prosperar.
Sé que fue largo y tocamos varios puntos. En los próximos artículos, profundizaremos en el reflujo ácido, las infecciones bacterianas, la prevención de la pérdida muscular, las enfermedades autoinmunes, cómo la digestión afecta nuestro estado de ánimo y los antojos.
Espero que esto ayude.
Dr. Minkoff
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We know about amino acids, hormones, and how different foods affect our ability to build lean muscle, burn fat and stay healthy.
But if we want to achieve maximum levels of energy, recovery, health and performance, and build the most lean muscle, then we need to go down to the cellular level.
After all, our bodies are just one big mass of some 100 trillion cells all bonded together.
How well we're doing is an exact reflection of how well our cells are doing.
And they require a multitude of nutrients and biochemicals, all held in equilibrium, to ensure they can work properly, produce energy, build muscle, and keep our body going.
When these aren't properly balanced we can get headaches, brain fog, low levels of energy, muscle cramps, slower recoveries from workouts, and imbalances in hormones.
But when everything is in place, we have the most powerful you that you can be.
So let’s see how this works.
While Heart Rate measures the amount of beats per minute of your heart, and Resting Heart Rate measures the amount of beats per minute when your body is at rest (not active), Heart Rate Variability measures the natural variation in time between beats.
When we measure heart rate (how many beats per minute), we’re getting a large picture of how the heart is doing. For example, if we’re running or exercising, our heart speeds up. Then, when we’re resting, it slows down.
Before we cover what actually causes Heart disease, I want to cover something that doesn’t, or at least not in the way most people think: Cholesterol.
You’ve probably heard of the Cholesterol Hypothesis.
This hypothesis states that higher levels of cholesterol, particularly LDL Cholesterol, are associated with higher rates of Heart Disease.
To prevent heart disease then, we take drugs known as statins that lower our liver’s ability to produce cholesterol.
This hypothesis has been so deeply ingrained in our understanding of how the body works, that the idea of challenging it is almost laughable. (Even though it’s still just a hypothesis after all this time.)