Omega 3 健康和减脂

首先我要说的是：脂肪不会让你发胖。糖，主要是加工糖，才会让你发胖。

如果没有糖，食物中的脂肪不会在体内转化为脂肪。但由于脂肪对我们的激素有影响，有些脂肪可以帮助我们减肥，有些则会导致我们增重。

现在，脂肪有很多种类型，既有你吃的，也有你身体产生的，不同的脂肪用于你身体的各种活动。

卡路里计算真正让我们感到困惑的地方是脂肪部分。我们不能说 1 克脂肪只有 9 卡路里；你只能摄入一定数量的脂肪，然后就这样了。

这些脂肪在体内起什么作用？有些脂肪被用来提供能量。

有些会提高皮质醇水平（一种脂肪生成激素），有些会降低皮质醇水平。

一些物质会升高或降低血压，使细胞或多或少地吸收和利用营养物质，并允许或阻止激素发出指令。

一些脂肪被用来制造我们所知的身体脂肪。（尽管只有在激素的引导下才会产生这种效果。）

然后是器官和肌肉中的细胞。每个细胞约 50% 由脂肪组成。这是必需的。脂肪保持细胞的形态，使其不会分裂，允许营养物质进入和废物排出，并允许激素与细胞进行交流。

如果这个系统出了问题，我们就无法获得营养，激素无法发出指令，废物也无法排出，慢慢地堆积起来直至细胞死亡。

这与我们吃的脂肪类型、如何制备脂肪以及脂肪与其他类型的平衡密切相关。

但是，有两种脂肪对我们增重或减重的能力影响最大：Omega 6 和 Omega 3。

Omega 6 会增加体脂，而 Omega 3 则会降低体脂

虽然这两种脂肪在人体中用于多种用途，但它们各自都具有其他脂肪类型无法实现的功能。一定是它们。

它们被用来制造细胞内的分子，告诉你的身体增加炎症，比如你受伤或生病了，或者减少炎症。

Omega 6 会变成促炎分子，而 Omega 3 会变成抗炎分子。这两者都是必需的。

但它们的作用是提高和降低皮质醇等激素，从而控制我们的身体和体内脂肪并维持其功能。

当 Omega 6 和 3 处于平衡状态时，这种情况是正常的。但是当 Omega 6 含量较高时，即使不需要，它也会提高皮质醇水平——这对减脂是不利的。

每摄入 1 克 Omega 3，我们就应该摄入约 1 克 Omega 6。这样可以保持平衡。

你知道，鱼类主要提供 Omega 3 脂肪酸。以天然饮食喂养的草饲奶牛提供的 Omega 6 与 Omega 3 的比例为 4:1。

但如今，我们的饮食中鱼类越来越少，奶牛主要以玉米和大豆为食，而这些食物中几乎不含 Omega 3，而 Omega 6 含量却非常高。

如今大多数奶牛的 Omega 6 与 3 比例为 17:1，而不是 100% 以草为食的奶牛的 4:1。

几乎所有加工食品都是以大豆或玉米为原料制成的。因此，这些食品的 Omega 6 含量非常高，而 Omega 3 含量却非常低。

这对大多数人来说意味着什么？

现在，美国大多数人的 Omega 6 与 3 的比例已经不再是 1:1，而是 20 甚至 40:1。Omega 6 含量非常高，Omega 3 含量非常低。

当我们体内的 omega-6 含量过高时，就会产生过多的促炎分子，从而引发炎症。

那么炎症会导致什么物质增加呢？皮质醇，进而增加脂肪储存。

这个大问题会导致我们的荷尔蒙失去平衡，严重影响我们的情绪。

您的身体不断收到产生皮质醇的信号，从而增加脂肪储存，无论您做多少运动都会主动阻止脂肪流失，提高雌激素水平，并降低睾酮、孕酮和生长激素。

这也是减脂和增脂最重要的因素之一。

由于皮质醇是一种压力荷尔蒙，所以我们的压力和焦虑水平更高。

所以您正在努力减肥，但是 Omega 6 已彻底融入我们的标准“美国饮食”中，这几乎使其成为不可能的事情。

但不用担心，Omega 3 具有抗炎作用，如果摄入足量，有助于降低皮质醇水平并减少脂肪储存。

虽然您需要 Omega 6，但您需要的量要比现在摄入的量少得多。

诀窍是戒掉任何加工、盒装、包装食品，只吃 100% 草饲牛肉，并在饮食中添加 Omega 3 以平衡 Omega 6 水平。

您将会对其产生的变化感到惊讶。

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